修伯の糖質を抑えた献立2
栄養成分の目安 [一人分]
エネルギー：160kcal たんぱく質：9.5g
脂質：9g カルシウム：258mg
食物繊維：3.5g 塩分：2.1g
材料 2人分
芋茎（ずいき） 50g
絞り豆腐 100g
マッシュルーム 12g
白まいたけ 20g
出汁 適量
うすくち醤油 少量
酢 ひと振り
白酢
出汁 大さじ1
うすくち醤油 小さじ1
練りゴマ 10g
酢 大さじ0.5
砂糖 少々
白味噌 小さじ1
塩 少々
作り方
- 芋茎を湯がき、出汁、うすくち醤油で炊いておく。
- 白まいたけを湯がき、生のマッシュルームはスライスし酢を振っておく。
- 出汁、うすくち醤油、練りゴマ、酢、砂糖、白味噌、塩を混ぜ合わせ白酢を作る。
- すり鉢で絞り豆腐をすり、（1）（2）（3）を和えて器に盛る。
修伯の献立2のつづき
青い芋茎の方がアクが少ないです。