豚肩ロース　1枚

玉ねぎ　1個

いんげん豆　4房

トマト（角切り）　1/2個

ドライバジル　大さじ1

ドライオレガノ　大さじ1

白ワイン　1/2カップ

バター　25g

ピュアオリーブオイル　適量

塩･胡椒　適量

万能ネギ　お好み

1. 鍋に豚肩ロースを角切りにして塩、胡椒をし、フライパンで中火で焼き色を付ける。
2. 玉ねぎをソテーし、角切りしたトマト、白ワイン、で肩ロースを約2時間とろ火で煮込む。ドライバジルとドライオレガノも一緒に。
3. 肉が柔らかくなればお皿にとる。その後、鍋にバターを加えて煮汁の味を整える。
4. 煮汁を肉にかけ、湯がいたいんげん豆を添える。刻みネギをかける。