あさくらの糖質を抑えた献立2
栄養成分の目安 [一人分]
エネルギー：233kcal たんぱく質：20g
脂質：12.5g カルシウム：119mg
食物繊維：1g 塩分：1.8g
材料 2人分
ホタテ貝柱 3個
ゆでたこ スライス12枚
パスタ（ゆで） 40g
塩 適量
黒こしょう 適量
パルメザンチーズ 15g
E.V.オリーブオイル 適量
大葉ペースト（10人前量）
大葉 5束
ニンニク 小さめ1個
松の実ロースト 10g
塩 1つまみ
E.V.オリーブオイル 適量
作り方
- 大葉、ニンニク、松の実のロースト、塩をミキサーにかけながらE.V.オリーブオイルを少しずつ入れて、滑らかなペースト状にする。
- ボールに大葉ペーストを15グラム、パルメザンチーズ、E.V.オリーブオイル、ゆでたこを入れ良く混ぜ合わせておく。
- 厚い目にスライスしたホタテ貝柱をグリルで焦げ目がつく程度焼く。パスタを茹でる。
- パスタが上がる少し前に（2）の大葉ペーストのボールに茹で汁を少し入れパスタと絡みやすい濃度にしておく。
- パスタが茹で上がる直前にホタテ貝柱を（4）のボールに入れ、パスタは良く湯切をしてから同じボールに移しソースと絡める。
あさくらの献立2のつづき
